→ Gastgeber: Edi
Wir treffen uns am Donnerstag, den 27. November 2025 um 18:30 Uhr.
Ort: → Café am Heumarkt
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Olaf DEININGER / Hendrik HAASE
Food Code
Wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten.
2021, Verlag Antje Kunstmann
265 Seiten, € 25,70
VLB(?), VERLAG KUNSTMANN
Nach einer verlängerten Sommerpause treffen wir uns Ende November, um uns wieder über Digitalisierung und Zukunft zu unterhalten! Thematisch zu den nahenden Weihnachtsfeiern passend mit einer Frage, die uns alle unmittelbar betrifft: Wie wirken sich Digitalisierung und Künstliche Intelligenz darauf aus, wie Lebensmittel angebaut, hergestellt, ausgewählt, verfügbar gemacht und konsumiert werden?
Die beiden Autoren erforschen die Hintergründe aus unterschiedlichen Blickwinkeln, entsprechend in neun Kapitel gegliedert: vom persönlichen Bereich über die Produktion zum Handel bis zu einem Blick in die Zukunft mit der Frage, welche Potenziale erkennbar sind und wie wir bewusster und effektiver damit umgehen könnten.
Aus dem Vorwort
Wir glauben, dass man den tief greifenden Wandel, der in unserer Lebensmittelwelt geschieht, nur dann verstehen kann, wenn man im wahrsten Sinne des Wortes über den Tellerrand hinausschaut, die technologischen ›Zutaten‹ hinterfragt und mit denen spricht, die am bunten Zukunftsmenü mitkochen. Denn es betrifft uns am Ende alle.
Die tief greifenden Veränderungen können schneller auf unserer Gabel ankommen, als wir denken. Deshalb sehen wir jetzt den richtigen – und im ungünstigsten Fall vielleicht den letzten – Zeitpunkt, um über wegweisende Richtungsentscheidungen dieser Entwicklungen zu sprechen.